Açorda de Bacalhau

Um prato tradicional, tantas vezes esquecido ou negligenciado, mas afinal tão nutritivo. E delicioso!
Informação nutricional: Calorias: 1243 kcal Proteínas: 101 g Gorduras saturadas 11 g Gorduras mono-insaturadas: 26 g Gorduras poli-insaturadas: 8.2 g Hidratos de carbono: 108 g Kcal por dose: 311 kcal Informação prática: Nº doses: 4 Grau de dificuldade Fácil Tempo de Preparação 30 m Tempo de Cozedura 30 m Ingredientes: 200g de pão alentejano duro 2 postas pequenas de bacalhau 4 dentes de alho 2 colhers de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre 4 ovos 1 ramo de coentros Água q.b. Sal q.b. Preparação: Coze-se o bacalhau em água durante 5 minutos. Depois de cozido, desfia-se. Leva-se de novo a água ao lume e escalfam-se os ovos. Coloque em cada prato um ovo, bacalhau desfiado, alho e coentros picados e o pão cortado em fatias finas. Junte o azeite e o vinagre à água de cozer o bacalhau e mexa. Deite uma parte desta água a ferver em cada prato. Sugestões: Este prato pode ser considerado uma sopa rica e deve ser servido como prato principal. Multiplique a receita em função do número de doses que pretenda.